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【Hermitage - 男人的酒】

在北隆河的產區中,Hermitage 最廣為人知。根據規定,Hermitage AOC 至少要使用85%以上的席哈 (Syrah) 釀造,席哈所提供的結實丹寧,讓 Hermitage 紅酒成為法國最強勁的紅葡萄酒之一,很多都具備陳年數十年的能力,甚至被法國人形容為"男人的酒"。

Hermatage 這個產區的歷史,也跟男人密不可分。13世紀初,一股基督教的分支派系阿爾比派(Albigensian)在法國南部形成一股勢力。當時的羅馬教皇伊諾森三世(Pope Innocent III),為了鞏固教廷的影響力,便宣布阿爾比派為異教徒,並誘使法國貴族組成十字軍前往討伐。

 

十字軍沿著隆河谷南下,花了20年的時間,將阿爾比派的政權徹底的消滅了。而回程途中,一名受傷的騎士 Gaspard de Stérimberg 決定在隆河隱居養傷,許多傷兵也一同跟進,而他們隱居的地方,就是 Hermatage。Hermatage 的英文便是隱居之處的意思,於是這個傳說就成了這個地名的來源。

 

引退的十字軍在 Hermitage 自力更生,並開始種植葡萄釀造葡萄酒。不過,他們並不是這裡最早的釀酒人。隆河的釀酒歷史,最早可以追溯到西元前600年左右,比羅馬人還要更早的時期。

近年來DNA的鑑定能力日趨發達,經過證實,已經可以確定 Syrah 是隆河谷的原生品種,因此,說不定現在我們所喝到的席哈紅酒,與過去隱居騎士所釀造的,或是羅馬人、甚至更早的釀酒人所釀的酒有許多相似之處呢。